Le groupe de restauration japonais Matsuri sauvé dans le cadre de sa procédure de sauvegard

Fondé en 1986, le groupe Matsuri s'est imposé en France grâce à son concept de restauration japonaise à comptoir tournant, concept qui reste original sinon unique.

Ouverte en Juillet 2015 devant le tribunal de commerce de Paris, la procédure de sauvegarde s'est soldée un an plus tard l'adoption du plan de sauvegarde. "Face à l'échec des procédures préventives, la sauvegarde nous paraissait être l'outil adapté, explique Stéphane Cavet, avocat associé de Simon Associés.